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Der Sibona Grappa di Dolcetto wird aus Traubentrester der Rebsorte Dolcetto destilliert. Vor der Lese werden diese Trauben von Sibona ausgewählt, was die Qualität dieses Grappas hervorhebt.

Mit seiner hellen, kristallklaren Farbe verströmt der Grappa di Dolcetto einen intensiven, sehr feinen Duft nach frischem Trester. Im Geschmack sehr weich, rund und von großer Eleganz mit leicht lieblichem Abgang.

Die Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. liegt im Herzen des Piemonts, in Piobesi d’Alba – inmitten des Anbaugebietes, in dem die besten piemonteser Weine ihren Ursprung haben. Sie zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Distillerien des Piemonts. Aus diesem Grund besitzt Sibona die „licenza di distillazione No 1“, eine alte Brennlizenz, die vom italienischen Finanzamt nur an besonders traditionsreiche Destillerien vergeben wird.
Für die Herstellung der hochwertigen Sibona Grappe werden ausschließlich die erlesensten Zutaten, wie z. B. die Barolo-, die Moscato- und die Chardonnay-Traube verwendet.